Cocina Creativa: Clasificación de las pastas

Tipo de pasta

Característica

Imagen

Ballerine

Tiene forma cónica, tamaño pequeño, ideal para sopas y ensaladas

Bigoli

Tipo de espagueti cuyo diámetro es de 3 mm. Se los suele hacer a base de harina integral o sémola

Bucatini

Esta pasta seca es una especie de espagueti con un hueco en su interior, diámetro de 2,5 mm largos y de suave textura

Cannelloni

Tiene forma cilíndrica, se rellena con verduras, carne, jamón, queso. Se acompaña con salsas rojas o blancas

capelli d'angelo

Estos espaguetis cuentan con un diámetro muy delgado y se los presenta en forma enrollada, ideal para preparar sopas

Ciocchetti

Son pastas secas pequeñas enrolladas y son ideales para ensaladas o sopas

Cocciolette

Pequeñas pastas son buen acompañamiento para platos preparados con verduras y para sopas

Creste di galli

Su nombre se debe a que su forma es similar a la cresta de gallo, pequeñas e ideales para sopas y ensaladas

Farfalle

Estas pastas tienen forma de moño y se las puede acompañar con salsa de tomate y carne, se la utiliza para preparar guisos

Fettuccine

Esta pasta son fideos anchos y achatados con forma rectangular, se las encuentra secas o frescas

Fusilli

Con forma de espiral y de tamaño pequeño, utilizadas para preparar guisos y ensaladas, se las encuentra frescas o secas

Ñoquis

Son preparados a base de papa, de tamaño pequeño, combinan muy bien con salsas rojas

Lasagna

Se presenta en forma de planchas rectangulares de gran tamaño , se acompaña con salsas rojas o blancas

Macarrones

Pastas con forma de codo, pequeñas y ahuecadas, son ideales para sopas y ensaladas

Ravioli

Son pasta fresca pueden tener distintas formas y tamaños, se acompaña con cualquier tipo de salsa

Spaghetti

Se los encuentra secos, son largos y con un diámetro mediano, se los acompaña con cualquier variedad de salsa

Bibliografía:

Cocina Creativa